넷플릭스 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사’ 열풍이 불면서 출연한 셰프들의 레스토랑들도 덩달아 인기를 얻고 있습니다. 지금 핫한 레스토랑과 예약 없이도 가볼 수 있는 레스토랑은 어디인지 함께 알아볼까요?

넷플릭스의 ‘흑백요리사: 요리계급전쟁’에 출연한 셰프들은 밀려드는 예약으로 행복한 비명을 지르고 있다는데요, 가장 큰 수혜를 입은 셰프는 최종 우승을 차지한 나폴리맛피아(본명 권성준) 셰프가 운영하는 식당 ‘비아톨레도 파스타바’입니다. 지난 10월 10일 나폴리맛피아 셰프의 식당 예약 앱 캐치테이블에서 시작되자마자 10만명이 넘는 인원이 몰리면서 앱이 먹통이 되는 사태가 발생했는데요, 나폴리맛피아는 SNS에 “코스와 메뉴 개수, 인당 가격을 좀 줄이고 예약 인원을 늘리는 방안도 고려해보겠다”고 했습니다. 11월 25일 기준 캐치테이블 앱에는 아예 ‘직접 맛보는 화제의 예능 셰프들의 식당’이라는 카테고리가 따로 생겼을 정도였는데요. 레스토랑 하위 카테고리는 ‘백수저’, ‘흑수저’, ‘1라운드’, ‘2라운드’, ‘3라운드’, ‘파이널’ 등 프로그램 내용에 따라 자세하게 카테고리를 나눠 검색하기 쉽도록 만들어 놓았습니다.

세미파이널까지 진출했던 요리하는 돌아이 윤남노 셰프의 디핀&디핀 옥수, 나폴리 맛피아 권성준 셰프의 비아 톨레도 파스타바, 최현석 셰프의 CHOI. 쵸이닷, 정지선 셰프의 티엔미미 홍대, 장호준 셰프의 네기 라이브는 12월 예약까지 모두 마감이 된 상태입니다. 1월 분의 예약은 12월 25일 오전 10시에 시작되는데 이 때 역시 속도가 생명이라고 예약 경쟁이 쉽지 않을 전망입니다.

레스토랑 예약 전쟁이 일어나고 있지만 인기 셰프들의 요리들을 맛보고 싶다면 아주 방법이 없는 것은 아닙니다. 비법은 셰프들의 메인 레스토랑 대신 잘 알려지지 않은 세컨드 레스토랑을 공략하는 것인데요.

최현석 셰프의 경우 쵸이닷은 예약하기가 매우 어렵지만 세컨드 레스토랑인 ‘중앙가속기, 중앙감속기’의 경우 아직 대중적으로 잘 알려지지 않았습니다. ‘중앙가속기, 중앙감속기’는 쵸이닷에서 근무하는 수석셰프 김선엽, 김용성 셰프와 함께 만든 요리주점인데요, 메뉴를 보면 일반적인 주점과는 다른 파인다이닝 요리 못지 않은 요리라는 것을 짐작하게 해줍니다. 분자요리 육회, 트러플 데바사키와 감자튀김, 봉골레 어묵전골, 토마토라탕볶음면 등 이색적인 요리가 많은데요. 특히 분자요리는 최현석 셰프 레스토랑의 시그니처라고 할 수 있는 만큼 창의적인 요리를 기대하게 합니다. 12월 주말을 제외하면 평일에는 예약이 지금도 가능합니다. 비건 다이닝을 표방하는 최현석의 달리아 다이닝 역시 주말에도 예약이 가능할 정도로 아직 좌석이 넉넉하므로 원하시는 분들은 예약해보시는 것도 좋을 것 같습니다.

장호준 셰프의 성수동 일식 레스토랑 네기 라이브 역시 예약이 어렵지만 그가 운영하는 술집 신사오뎅 신사점, 압구정의 일식당 네기스키야키 압구정점, 스페인 음식점 캐비스트리는 예약이 어렵지 않습니다.

유명 셰프들의 인기 레스토랑은 매력적이긴 합니다. 그러나 스테이크, 파스타 등을 파는 파인 레스토랑들이 대부분이다 보니 접근성이 쉽지 않습니다. 자주 가기 좋은 곳들은 아닙니다. 소위 백수저 셰프들의 레스토랑 대신 흑수저 셰프들의 식당으로 향하면 좀 더 접근성이 좋아집니다.

실제로 SNS에 가장 많이 올라오는 곳 중의 하나가 바로 이모카세로 유명한 경동시장의 안동집입니다. 안동집은 흑백요리사 세미파이널에서 김미령 셰프가 선보였던 국시와 배추전이 맛있다고 하는데요. 예약 앱 등을 사용하지 않고 바로 방문이 가능합니다. 평일 오전에 일찍 서두르면 웨이팅 없이 바로 자리에 앉을 수 있다는 후기들이 심심찮게 올라오는데요, 레스토랑들과 달리 시장 안에 위치한 작은 식당이라 회전율이 빨라 자리를 잡기도 쉬운 편이라고 합니다.

‘철가방요리사’로 유명한 임태훈 셰프의 중식당 ‘도량’ 역시 인기가 매우 많은 곳입니다. 일반적으로 중식에서 대중성이 높은 짜장면, 탕수육 등의 요리를 맛볼 수 있어 대중적인 식당이지만, 이곳 역시 예약은 쉽지 않습니다. 이미 12월 예약은 끝난 상태인데요. 다만 일부 테이블은 현장 웨이팅용으로 남겨놓고 있어 예약하지 않고 이용이 가능합니다. 새벽부터 번호대기표를 나눠주고 그 대기표를 가지고 다시 방문해 현장 등록까지 마쳐야 합니다. 두 번의 번거로운 절차가 있기는 하지만 당일 방문하고자 한다면 이 방법이 최선이라고 합니다.

유명 셰프들의 레스토랑 예약이 힘들다면, 바로 집에서 유명 셰프들의 노하우가 담긴 레시피로 그 맛을 흉내내 맛 보는 것은 어떨까요? 셰프들의 비결이 담긴 레시피북을 추천드려요!